大武山牧場現代化產線運作
根據《中央社》13日發布的屏東報導，國內規模最大的蛋雞牧場大武山牧場首度對外公開洗選產線的內部細節。當產地直送的雞蛋抵達廠房，便會自動排入輸送帶，展開一連串標準化的處理程序。
這套自動化流程包含清洗、消毒、紫外線殺菌，最後再透過強風徹底吹乾蛋殼表面，確保每一顆送到消費者手上的蛋品符合衛生標準。
嚴格人工檢視與格外蛋分類
除了機器自動化作業，現場同樣安排了工作人員站在產線旁，逐一檢驗蛋殼外觀。只要發現蛋殼厚度不足的水紋蛋、沾染蛋液的斑點蛋，或是帶有裂痕的破損蛋，都會在此階段遭到剔除。
根據《中央社》指出，大武山牧場營運長魏毓恆在現場向採訪團隊說明，這類被產線淘汰的產品通稱為格外蛋。
格外蛋的去向與最終包裝
魏毓恆進一步解釋，遭到挑出的格外蛋並不代表內容物品質有瑕疵。舉例來說，部分蛋品僅僅是因為體積過大或過小，無法順利裝入制式規格的蛋盒內。
即使這些蛋的新鮮度與營養成分完全不受影響，仍會被分流至其他加工用途。至於顺利通過層層檢驗的合格雞蛋，則會完成裝箱並交由機械手臂進行搬運堆疊，隨後運送至各大通路販售。
