揚秦國際與麥味登的崛起背景
根據《Yahoo新聞》與《鏡週刊》報導，擁有全台千家以上據點的連鎖早午餐龍頭揚秦國際，旗下品牌多年來持續締造雙位數成長的優異表現。不過這家營運績效亮眼的連鎖品牌，在早期其實曾陷入差點倒閉的困境。
母公司揚秦國際董事長卓靖倫同時身兼兄弟公司超秦集團董事長，憑藉著集團掌握優質雞肉源頭的優勢，讓他在各項餐飲產品的開發上能夠更迅速確實。
卓靖倫接手整頓與加盟商調整
根據報導內容，這家早午餐品牌最初並非卓家所有。集團創辦人卓元裕過去曾是該品牌的供貨商，因原經營者欠債落跑，為了協助友人渡過難關，卓元裕於 1993 年選擇將其併購，正式跨足餐飲產業。
剛接手營運時，該品牌的加盟品質並不穩定。根據報導指出，卓靖倫上任後曾大刀闊斧砍掉數百家加盟商，透過嚴格淘汰與調整來建立品質規範。
餐飲研發核心聚焦長銷商品
談到餐飲經營與產品開發的哲學，卓靖倫在專訪中表示，早餐業態具備獨特的市場特性，考量到民眾早晨起床時常感到疲憊且不想動腦，因此團隊的研發核心始終鎖定在長銷型商品。
他形容理想的用餐體驗是希望顧客就算閉著眼睛隨意點餐，也能夠感到十分安心。這種不追求短期熱潮的策略，成為品牌站穩市場的重要關鍵。
