鏡電視節目深入三峽五寮記錄在地特色
根據《Yahoo新聞》與《鏡週刊》報導，紀實節目《風味轉身》第二集把鏡頭帶到新北三峽五寮，專注介紹當地的指標性農產梨仔筍。製作單位透過鏡頭，記錄了游文良與葉金燕兩位筍農長年守護這項地方產業的軌跡。
這種作物因口感細緻且帶有清甜滋味，且風味近似水梨而獲得梨仔筍的稱號。在地方農民的努力下，該項農產過去也曾在全國性的竹筍競賽中多次抱回獎項。
米其林一星主廚林其鋒耗時三個月研發料理
為了讓更多人看見在地食材的潛力，節目組邀請台北美福大飯店米香台菜餐廳的主廚林其鋒操刀。雙方合作花費了三個月的時間，嘗試將梨仔筍與各式食材結合，創造出全新的台菜風貌。
其中一道被命名為「3.5杯梨仔筍燴鮑魚」的佳餚端上桌時，讓長期務農的游文良相當驚豔。游文良在《Yahoo新聞》與《鏡週刊》的報導中表示，吃完這道菜後，直覺認為梨仔筍的風味已經超越了鮑魚本身的滋味。
亮眼成績背後潛藏竹筍產業斷層隱憂
雖然地方農產獲得了星級主廚的肯定，但亮麗表現的背後卻隱藏著隱蔽的危機。採收過程高度依賴人工與經驗，從判斷竹筍冒出土面的最佳時機、手動挖掘到後續的清洗與挑選，每個環節都十分耗費體力。
特別是採收工作必須選在清晨進行，才能確保食材的新鮮度，這些人力與體力上的高度要求，也導致當地竹筍產業正面臨逐漸消失的斷層挑戰。
