插旗台北大巨蛋遠東Garden City
以八色小籠包聞名的餐飲品牌樂天皇朝，在台灣市場經營滿10年後，決定挑戰全新營運規格。品牌首間「樂天皇朝Signature」旗艦店正式選址於台北大巨蛋遠東Garden City的 7樓，透過全新升級的用餐空間與完整菜單，為消費者帶來耳目一新的餐飲體驗。
除了消費者熟知的經典菜色外，這家全新旗艦店更備受矚目的一點，便是推出了全新的招牌大菜，讓前來朝聖的民眾能品嘗到更多樣化的中華料理。
師承北京宗門的琥珀脆皮烤鴨
根據《Yahoo新聞》與《鏡週刊》報導，這道全新推出的琥珀脆皮烤鴨大有來頭，其幕後推手為新加坡樂天餐飲集團旗下的「樂天閣」，以正宗北京掛爐烤鴨在星洲打響名號。台灣樂天皇朝執行董事劉素華說明，店裡的烤鴨顧問師承全聚德與便宜坊兩大北京烤鴨宗門。
在製作技藝上，團隊融合了掛爐與燜爐的精髓，並導入近年在餐飲界盛行的「酥不膩」工藝。與常見從鴨腹開膛並加入辛香料醃製的粵式作法不同，該品牌嚴格採用京式工法，從鴨腋下俐落開孔取出內臟，確保食材風味與口感達到最佳平衡。
一鴨三吃與一口鴨創意甜點
來到大巨蛋旗艦店用餐的民眾，不僅能品嘗到費工製作的北京掛爐烤鴨，還能享用豐富的一鴨三吃饗宴。從片皮鴨到各式創意料理，滿足喜愛品嚐肉品的饕客味蕾。
除了主菜令人驚艷，連餐後端上的甜點也呼應了鴨肉主題，特別製作成造型獨特的一口鴨甜點，為整場用餐體驗畫下完美句點。
