自己煮的健康迷思與營養缺口
根據《鏡週刊》與《Yahoo新聞》報導，社會大眾普遍存有刻板印象，認為只要親自動手準備三餐，就會比在外用餐來得養生。不過，家醫科醫師李思賢透過臨床觀察發現，許多民眾長年堅持在家開伙，體脂肪數字與血糖表現卻始終沒有起色。
這背後的核心原因在於，多數人在忙碌生活中為了節省時間和開銷，往往簡化了菜單內容。長期下來，餐點組成過於單調，無法補足身體所需的營養素。
家醫科醫師李思賢點出健康危機
根據報導內容，醫師李思賢說明，當民眾的自製餐點長期缺乏足夠的蛋白質以及多元的蔬菜種類，體內便會悄悄出現營養缺口。這種飲食習慣不僅無法帶來預期的保健效果，反而可能引發意料之外的身體負擔。
醫師進一步提出警示，如果長期吃錯食物內容，不僅可能導致飯後血糖異常升高，還會伴隨肌肉組織流失的風險，對身體造成的負面影響不容輕忽。
外食族如何聰明選擇均衡營養
面對民眾對於自製餐點的迷思，報導提及，若沒有妥善搭配食材，盲目追求自己開伙的健康效益甚至可能落後於搭配得宜的外食族群。專家建議，無論是自己動手或是購買現成餐點，攝取足夠的蛋白質與各類蔬菜才是維持體態與代謝的關鍵所在。
