低糖月餅非免死金牌
隨著中秋節的腳步接近，月餅成為家家戶戶不可或缺的應景點心。許多民眾為了追求較無負擔的口感，會選擇冰皮、堅果或是標榜「低糖」的月餅，認為這些選項相對清爽且健康，因而容易在不知不覺中攝取更多份量。
然而，醫師黃軒透過臉書粉專發文示警，指出這其實是大家普遍存在的幾項飲食迷思。他強調，「低糖」絕對不等於「低熱量」，民眾在享受月餅之際，真正需要留意的關鍵，是月餅整體的份量、所含的糖分、脂肪以及總碳水化合物含量。
冰皮月餅的味覺陷阱
許多人認為，冰皮月餅因為不經過高溫烘烤，便將其歸類為「輕食」選項。但黃軒醫師解釋，為了達到冰皮月餅特有的Q彈滑順口感，其製作過程往往會加入植物油、白砂糖以及澱粉等成分。
因此，他提醒，冰皮月餅吃起來的「涼」，僅僅是味覺上的感受，實際攝取到肚子裡的熱量與身體負擔，未必比傳統月餅來得少。
堅果月餅的隱藏熱量
至於堅果月餅，雖然核桃、杏仁、瓜子等堅果本身富含對人體有益的不飽和脂肪酸，但黃軒醫師也提出警示。
他指出，當這些堅果被糖漿、豬油或植物油層層包裹，再與其他配料結合時，其原本的健康價值可能就會大打折扣，熱量與油脂含量也會隨之攀升。
如何聰明挑選月餅
面對市面上琳瑯滿目的月餅種類，黃軒醫師建議，消費者在選購時，應仔細閱讀營養標示，特別是關注熱量、糖分、脂肪及碳水化合物的總量。
與其過度追求特定種類的月餅，不如從總體飲食的角度出發，控制攝取份量，才能真正達到健康享用中秋點心的目的。
