長期使用受損廚具惹禍上身
根據《Yahoo新聞》與《鏡週刊》報導，廚房裡常見的不沾鍋如果使用時間過長，民眾務必提高警覺。營養醫學醫師劉博仁說明，先前曾接觸過一位罹患肝癌前來諮詢的女性患者，抽血檢驗赫然發現體內PFAS濃度明顯超標。
經過進一步追查發現，這起健康危機的源頭，很可能與該名婦人長年習慣使用塗層已經剝落的老舊不沾鍋烹煮食物有關。
化學物質恐加重肝臟負擔
營養醫學醫師劉博仁在社群平台發文解釋，全氟及多氟烷基物質長期累積在體內，與脂肪肝、肝纖維化以及肝硬化等各類肝臟病變息息相關，甚至會顯著提升罹患肝癌的機率。
對於原本體內就有肝臟疾病的患者來說，持續接觸這類物質無疑是雪上加霜，對健康構成相當沉重的隱形負擔。
專家提醒日常挑選鍋具要點
除了醫師提出臨床見解，藥師陳詩壁也在社群平台拍攝影片提出提醒，點出全氟及多氟烷基物質是出了名的難以被人體代謝。
面對日常烹調頻繁接觸的鍋具，專家建議民眾若發現表面有刮痕或塗層損壞，應及早更換，避免長期把化學物質吃下肚。
