脂肪肝盛行率高隱藏健康危機
根據Yahoo新聞報導，國內有高達三分之一的人口面臨脂肪肝困擾，若長期疏忽不管，恐將演變成肝硬化甚至是肝癌。
許多人在健檢發現自身狀況後，常誤以為必須從此戒掉所有肉類，對日常飲食感到不知所措。
營養師老辜分享魚肉減脂研究
針對肉類攝取的迷思，營養師老辜在社群平台發文說明，其實患者依然可以安心吃肉，核心在於挑選適合的肉品種類。
根據ETtoday報導，他引述了一項針對三十四位患者的實驗，受試者分別採取主要食用魚肉，以及魚肉與紅肉交替的飲食方式。
八十四天飲食調整改善代謝指標
經過八十四天的追蹤測量，兩組人在熱量攝取與體重上沒有顯著落差，但主要吃魚肉的組別，肝臟脂肪減少了近百分之五。
除了肝脂肪降低，多項身體代謝數據也呈現正面變化，包含空腹血糖、三酸甘油酯以及膽固醇都獲得顯著改善。
