五花肉滴油瞬間竄火釀禍
親友相聚共享燒烤美食是節慶的重頭戲，然而炭火管理稍有不慎便容易釀成災害。天主教耕莘醫院近期接獲一起突發燒燙傷病例，一名20多歲的年輕男性在聚會烤肉期間，親自動手翻烤油脂豐厚的肉片時，發生了令人措手不及的意外。
根據《自由時報》與《Yahoo新聞》報導，當時該名男子正烘烤著肉品，未料高溫肉脂直接滴落底下的熾熱木炭，導致明火瞬間向上狂竄。當事人因為距離爐具太近且閃避不及，導致身體部位遭受波及，緊急送往醫療院所救治。
醫師說明傷勢與高風險食材
這起突發火勢造成當事人身體多處受創。《自由時報》指出，患者經急診團隊醫療處置之後，傷情已經趨於穩定並受到控制，不過臉部留下了一度灼傷，雙手部位則較為嚴重，達到了二度灼傷的程度。
針對這類節慶常見的意外，天主教耕莘醫院急診醫學科醫師呂昀峰對外說明指出，像是香腸、雞皮以及五花肉這類富含油脂的品項，在燒烤加熱的流程中，油脂流出並接觸到高溫炭火的機率極高，非常容易引發猛烈的突發火苗。
燒烤距離與緊急降溫要領
醫學專家特別呼籲參與聚會的民眾，在烹調高油脂食物時切記保持適當的安全距離，翻動肉品時也要隨時留意火勢變化，避免臉部、頸項以及雙臂遭到突如其來的火焰波及而受傷。
呂昀峰提醒大眾，如果不幸在烤肉過程中發生燒燙傷狀況，第一時間最關鍵的處理步驟就是進行降溫，必須立刻脫離熱源並採取冷卻措施，保護受傷的皮膚組織。
